仕入れはなぜ大切なの？

2021.03.03(Wed)

製茶問屋は、農協や斡旋所から荒茶を仕入れます。その際、消費者の好みを考慮しながら品質の均一なお茶を年間通じて提供できるよう仕入れに気を配ります。仕入れた荒茶は大型冷蔵庫に保管し、必要な量だけその都度仕上げ加工していきます。

お茶屋さんは、目、鼻、舌、手触りなど、研ぎ澄まされた感覚と経験をフルに活かしてさまざまな特長を持った「荒茶」を見極めます。